基于消費市場的成熟，一群挑剔的消費者對于貨品的選購要求也越來越高和越來越精準，買手店也應運而生，逐漸 地，這種買手式的經營模式，也成為了一種新興的時尚標簽，近幾年來，隨著連卡佛、10corso的興起，也有一家獨樹一幟、風格古怪的男士精品集合買手店 已經悄然在中國布局。

　　最近，這家名為“歐洲胡同”的帶著它古靈精怪的產品落戶廣州中信廣場，開設了其廣州旗艦店，掀開了新的面貌。

　　這里沒有Louis Vuitton，沒有Gucci，但會有你意想不到的驚喜，正如他們員工所說的，這里的產品新奇特優，喜歡它的人會很喜歡，不喜歡的可能完全不感冒，然而就因為它們的特別，所以懂得欣賞的總有人在。

　　源自歐洲“隱形冠軍”品牌

　　高端消費者在選擇品牌時的確會有其特殊的喜好，不同于其他流行概念的買手制，歐洲胡同作為歐格爾公司旗下精品零售品牌，主要是以男士精品為主的集合買手店，包括視覺光學、鐘表手表、商務精品、生活裝備以及皮具配飾共五大品類。

　　據創始人Alex介紹說，這些經營的品牌大都來自歐洲，雖寂寂無聞但都有幾十甚至幾百年的歷史，最悠久的甚至已有500年歷史，更不乏一些隱形冠軍產品。而歐洲胡同誕生的意義，就是想提供一個讓消費者了解歐格爾產品的實體展示空間，讓顧客親身感受產品的魅力所在。

　　你可以看到歐洲胡同里精心搜羅世界各地的最新商品及大量新奇特色玩意，如STEINER德國視得樂，它起源于二次世界大戰之后的1947年，是具有近70年歷史的世界望遠鏡專家品牌;OPINEL法國刀具，有著120年歷史的法國國刀，被稱為是法國人的第十一根手指。

　　還有在市面上難以找得到的鐘表品牌和款式，如JUNKERS德國榮克手表，它源于20世紀上半葉德國最重要的飛機研發生產商;MATTHEW NORMAN瑞士馬修諾曼機械鐘，傳承最傳統的時鐘制作工藝，隸屬于創立于1904年的瑞士瑞莎鐘表公司;EL CASCO西班牙卡司克案臺尊品，它創始于1920由左輪手槍制造商轉型而來的高級手工文具品牌等等。

　　其中，引起筆者注意的，是來自德國歐賽姆戶外防身傘，它的傘軸是加厚的超強高密度彈性玻璃纖維，傘體可橫向承重高達 100 公斤，打開的同時還可抵御達14級的風力，而傘重卻僅有 700 克，方便喜愛旅行外出、自駕出行、野營探險的顧客。

　　正如看到的一樣，對于歐洲胡同來說，他們的目的就是將同樣的理念傳達給一樣喜歡追求品質、設計感和功能性，追求個性化、獨特、時尚的生活探險家們。歐洲胡同里的每一件商品都傾注了他們對于優質生活的高端追求，通過這些商品向前來的顧客傳遞純正的歐洲經典生活方式。

　　門店升級換代

　　同樣，作為歐洲胡同的廣州旗艦店，除了產品追求優質，店面的設計和整體裝修風格也一樣追求精致。通過不同區域的劃分，幫助每一個進店顧客在游走于精彩的貨架之間依然能輕松找到自己心頭所好，每一個品類區域都為我們講述了這些來自歐洲的新奇產品背后歷史悠久的奇妙故事。

　　據了解，歐洲胡同中信新店的設計師是來自意大利的建筑及產品設計師 Gabi 先生，為了更好展示歐洲胡同的品牌文化，他在融合西方建筑風格的同時，也將休閑隨意的風格融入到設計中，力求帶給顧客輕松愉悅的體驗。

　　這里面的的設計靈感來源于多樣性的設計理念，Gabi先生將不同的設計元素融合在一起，通過復雜性去打破均勻設計的單調性，使整個空間變得更加 靈動和更加豐富。每面墻的設計元素也都是不同的，這使得顧客在店內的體驗變得有意思起來，也會激發顧客去不斷尋找新事物的興趣。

　　創始人 Alex 表示：“我們相信借助這次全新的店面設計，通過注入文化概念的西方設計，新形象更具特色，同時也與歐洲胡同多年來的品牌沉淀緊密相連。歐洲胡同將會是一個更開放的環境，用它獨有的國際雜貨概念和好奇性吸引顧客去發現更多的好東西”。

　　但是，每家歐洲胡同的門店面積、商品品類和功能設計都是不一樣的。據Alex稱，消費者習慣了連鎖店的統一裝修風格，統一的視覺形象。而Alex希望每個歐洲胡同都是有所不同的，而且商品的選擇要做到有針對性的差異化。

　　買手制的生存之道

　　對于慢慢熟知歐洲胡同的消費者來說，它代表著對優質生活的不斷追求。如今，歐洲胡同用了近十年的時間，在全國各地遍地開花，在廣州、上海、南京、西安、濟南等地共開出43家門店，北京新光天地、廣州正佳廣場、廣州天河城、廣州友誼都可見其身影…

　　“我們并不精于計算開店的速度和數量成倍數式增長，但傾注精力在每一個選品和結構優化，執著服務每一個生活家、玩家、收藏家;堅持地尋找和推廣優質生活方式，探索每個人的好奇心尺度，將情感體驗放在首位，并將這些視為未來零售的逆勢成功之道。”

　　然而，買手店的核心是買手式經營，與單一品牌銷售比起來，買手式經營的核心是買手，款式有時候是凌駕于品牌之上的，對于買手店來說，買手是挑選款式的關鍵，甚至至關重要。

　　對此，Alex認為，一個買手必須懂得不同地區有不同需求，假若千篇一律的去開店，必然像國內某些大牌經營一樣，會遺留較高的庫存壓力。

　　因而在歐洲胡同里，必須每周保持有新品上架，每周會根據不同的區域和客戶推薦新品，但是多店鋪的經營，對商品的統籌需要很強的能力和旺盛的精力。

　　一個買手當他買回來商品的時候，考驗才是真的開始。商品的周轉率、平效、新品上架的把控、庫存和商品的調配、以及不同店鋪的銷售等等，買手需要慎密的態度和高效的風格。

　　在Alex看來，在買手制專業的探尋中，更加應當關注不同于流行買手概念的差異化經營。

　　對歐洲胡同來說，在這個快時尚充斥和同質化經營的時代，他們給自己打上了這樣的標簽，“歐美百年品牌、差異化、混搭、手工和獨創”。

　　而“新鮮、奇特、優質、永不過時”是歐洲胡同對于自己最好的詮釋，那些逐漸遺失在工業化社會里的手工用具和父輩們質樸和本真的生活方式，在歐洲胡同里同樣有跡可循，就像他們的對外說的一樣，在這里，你會發現“好東西還在”。